|
Sambal Goreng Kering
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 2 uien
* 2 tenen knoflook
* 1 lombok
* 500 gr. aardappels
* 1 1/2 dl.plantaardige olie
* 1/2 theel. laos
* 1/2 theel. sere poeder
* 1 daon salam (toko)
* 50 gr. goela djawa (toko)
1 eetl. gezuiverde asem
Voorbereiding: Snij de aardappelen in fijne snippers of jullietes.
Bereidingswijze: Pel de ui en de knoflook.
was de lombok knip hem in dunne ringen.
*Verhit de olie en frituur de aardappelsnippers goudbruin, uit laten lekken
*Fruit de ui, knoflook en lombok in 2 eetlepels van de olie waarin de aardappels zijn gebakken.
*Laat de laos,sere, en de daon salem meebakken en voeg de goela djawa toe, scheutje water en de asem toe en mengen
*meng de frietjes (snippers) door de uienmassa.
|
|
|